진주시 배달횟집 인사동 어시장,어수산 모듬회 맛집

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진주시 배달횟집 인사동 어시장,어수산 모듬회 맛집

T탁팀장맛집(배민신규연결 입점,배달의민족 입점관리 ) 2022. 12. 3. 10:21

진주 배달횟집 인사동 어시장, 어수산 모듬회 맛집

진주시 맛집을 소개하고 있는 맛집이좋아탁팀장입니다. 이번에는 진주에서 배달이 되는 횟집을 소개합니다. 요즘에는 배달시스템이 잘 되어 있어서 회, 일식 종류의 음식들도 배달이 됩니다. 이번에 소개할 진주맛집은 진주 어시장, 어수산입니다. 저는 배달로 모듬회를 시켰는데요. 오랜만에 회를 먹게 되어서 기대가 됩니다. 제가 이 횟집에서 몇번의 음식을 먹어보고 메뉴구성, 맛이 좋아서 소개를합니다. 진주횟집을 찾으시는 분들에게 유용한 진주맛집 정보가 되기를 바라면서 어시장, 어수산의 모듬회를 먹어 볼게요.

배달음식이 도착을 했습니다. 모듬회 소, 중, 대가 있습니다. 저는 중자로 선택했고요. 중자는 회접시가 2개 입니다. 먼저 먹을 회를 앞에 놓았고, 하나는 냉장고로 직행했습니다. 메뉴구성은 모듬회, 홍합탕, 야채쌈, 초장, 와사비간장, 쌈장, 반찬, 오징어 찌짐입니다.

회접시를 볼게요. 먹기 좋게 두툼한 회가 인상적입니다. 일식은 배달을 할 때 랩을 씌워야 음식이 흔들리지 않습니다. 보기 좋은 음식이 먹기가 좋습니다. 초밥, 회를 배달하는 집이라면 꼭 랩을 씌어야 좋습니다.

쌈장, 간장와사비, 초장까지 보기가 좋습니다.

옥수수, 마늘, 고추, 계란말이, 돈까스

국물이 시원한 홍합탕까지 먹기가 좋아 보입니다.

랩을 벗겨서 회를 놓았습니다. 왼쪽은 광어회, 가운데 붉은색은 감성돔회, 오른쪽 우럭회입니다. 우럭하고 광어하고 하얀색이 겹치는 부분이 헷갈릴 수가 있는데요. 먹어 보면 회 맛이 미세하게 차이가 있습니다.

오늘 맛 볼 음식이 준비가 되었네요. 항상 제가 이 집에서 음식을 시켜을 때 가장 먼저 먹는 것이 찌짐입니다. 오징어 찌짐이 끝내 줘요. 다른 음식에도 찌짐이 같이 오던데요. 간도 딱 맞고, 먹기 좋게 잘 구워지 찌짐이 정말 맛이 좋습니다.

찌짐을 그렇게 좋아하는 편은 아니였는데 이렇게 간이 잘 맞고 노릿하게 구워진 전은 꼭 먹어야 합니다.

회를 먹기전에 좋아하는 오징어전부터 맛을 볼게요. 찌짐을 좋아하는 행님들을 위해서 짧은 영상 하나 준비했습니다.

찌짐과 홍합탕 국물로 입을 조금 풀어 주었습니다. 이제 회 공략 들어 갑니다. 처음으로 먹어볼 회는 광어회입니다. 광어회는 모듬회 구성에서 자주 보이는 회입니다. 초밥에 많이 사용되는 횟감이기도 하고요.

광어회는 흰색살입니다. 초장을 쩍어서 한접 할게요. 초장에 회는 궁합이 정말 좋습니다. 다들 초장 맛에 회 맛 아시죠?

광어회 한접을 간장 와사비에 찍어서 먹을 게요.

일식을 진짜 먹을 줄 아는 사람들은 간장와시비를 좋아 한다고 합니다. 코끝을 찌르는 와사비와 약간 달달한 맛이 나는 회간장 맛이 회맛을 즐기는데 좋습니다. 광어회 색깔은 흰색살에 위에는 갈색? 조금 있습니다. 광어회가 투툼해서 먹었을 때 식감이 좋습니다. 그런데 광어회는 우럭회에 비해서 부드러운 회맛을 느낄 수가 있습니다. 왜냐면 광어와 우럭을 차례대로 먹어보면 광어가 우럭이 비해서 조금 더 부드러운 식감이 납니다.

우럭에 비하여 부드럽다고 느껴지는 광어회 먹는 짧은 영상 준비했습니다. 광어회 맛은 이래요.

광어회 맛을 정리하자면 두툼한 두께에 부드러운 식감이 나서 회 맛이 좋습니다. 이렇게 된거 광어회 쌈을 싸서 먹어야 되겠죠.

회를 먹을 때 빠질 수 없는 것이 상추, 깻잎, 마늘, 고추, 쌈장 아니겟습니까? 과거에는 회를 초장, 와사비간장에 주로 먹었는데 요즘에는 쌈장에 찍어 먹는 것이 고소합니다. 광어회를 먹었으니 이제 우럭회를 먹어 봐야 되겠죠. 모듬회에서 우럭도 많이 사용되는 횟감입니다. 우럭회는 껍데기에 검정색 비늘이 조금 남아 있는 것을 알수가 있습니다.

우럭회를 야채쌈에 올리고, 고추, 마늘에 초장, 쌈장을 동시에 찍어서 먹어 볼게요. 이것도 신맛, 단맛, 고소한 맛이 동시에 나기 때문에 맛이 좋습니다.

우럭회는 자세히 보면 비늘에 검정색이 조금 보이시죠? 우럭회는 광어회에 비해서 살이 조금더 단단한 것이 특징입니다. 모듬회에 자주 올라오는 광어와 우럭은 맛 비교를 많이 합니다. 결론을 말하자면 광어는 우럭에 비하여 부드러운 식감, 우럭은 광어와 비교할 때 조금 더 쫄깃하고 단단한 식감이 나는 것이 특징입니다.

일단 광어회, 감성돔회, 우럭회를 맛있게 먹고 있습니다. 회를 좋아하시는 행님들을 위해서 모듬회 킬러 ! 3종 모듬회 짧은 영상 준비했습니다.

모듬회를 맛 있게 먹었습니다. 날씨가 추워지는 시기에 회맛이 좋아지기 시작하는데요. 회 한접시 순삭입니다.

회 한접시를 비우고 고민을 했습니다. 한 접시 남은 것 내일 먹을까? 지금 다 먹을까?

고민을 한 끝에 그냥 먹기로 했습니다. ㅎ 우리는 잘 먹습니다. 오늘 모듬회를 먹으면서 기분이 좋은 것은 모듬회에 감성돔이 포함이 되어 있다는 것입니다. 보통 모듬회는 양이 많은 우럭, 광어, 숭어가 주로 사용되는데요. 숭어가 들어가야 할 자리에 감성돔이 있어서 기분이 좋습니다. 회 한접시 더 가겠습니다.

회 한접시 열었습니다. 진짜 맛 있는 부위는 여기 있습니다. 많이 아는 것은 아니자만 조금이나마 회를 드시는 분들에게 도움이 되었으면 좋겠다는 생각으로 회를 구분 해 볼게요.

가운데 빨강색 감성돔회 입니다. 보통 모듬회에서 붉은색을 띠는 밀치, 숭어회 자리인데 감섬돔이 들어가 있어서 오늘 깜놀했습니다. 왼쪽 빨간색 부분은 감성돔 일부 입니다. 감성돔 회은 날씨가 추워지는 11월부터 맛이 올라옵니다. 남해안에서 여름 감성돔은 안 먹기로 유명합니다. 감성돔은 겨울에 맛이 좋기 때문입니다. 가을에는 감성돔회는 가격이 그렇게 비싸지 않지만 겨울에는 몸값이 많이 올라 갑니다.

그리고 왼쪽갈색이 광어입니다. 흰살에 갈색빛이 돕니다. 오른쪽에 보라색은 우럭회입니다. 검정색 껍질이 남아 있는 것을 확인 할 수가 있습니다. 아무것도 표시하지 않은 구역이 애매한 구간입니다. 광어이거나 우럭구간인데 회색깔이 부위마다 조금 차이가 나는 경우가 있습니다. 광어인지 우럭인지 헷갈리는 구간입니다. 광어는 우럭이 비해 부드럽고, 우럭은 광어에 비해서 살이 단단하다. 이것을 기억하시고 먹어 보시면 차이를 알 수가 있습니다.

파란색 부분이 생선부위 중에서 가장 맛이 좋다는 뱃살과 지느러미살입니다. 식감이 매우 쫄깃하고, 고소한 부위입니다. 생선부위 중에서 양이 많지는 않습니다.

이거는 뱃살입니다. 아주 식감이 좋습니다.

다음은 지느러미살입니다. 이 부위도 고소하고요. 식감이 끝내 줍니다.

계란말이, 돈까스는 예의상 맛을 봐 주고요. 계란말이, 계란찜은 언제나 환영입니다.

제가 좋아하는 오징어전을 마무리 할게요. 다시 한번 느끼지만 찌짐이 정말 좋습니다. 이제 감성돔, 우럭, 광어회를 다시 먹을 겁니다. 지느러미살, 뱃살까지 있으니 더욱 기대가 됩니다. 회를 좋아하시는 행님들을 위해서 짧은 영상 준비했습니다. ㅎㅎ

지금까지 진주에서 회가 배달되는 횟집을 소개했습니다. 진주배달횟집을 찾으시는 분들에게 유용한 정보가 되기를 바랍니다. 진주 어시장, 어수산 식당은 인사동에 위치하고 있습니다. 음식점이 어시장 진주점, 어수산 2곳으로 나옵니다. 참고하시고요. 지도로 위치 공유하겠습니다.

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