진주시 상대동, 상평동, 하대동 선지해장국 맛집 <문산선지국>

진주시 도동권(상대동, 상평동, 하대동) 선지해장국 대표맛집 <문산선지국>

 

 안녕하세요? 맛있는 음식을 좋아하고 지역맛집을 소개하고 있는 배민신규등록 담당 탁팀장입니다. 이번에 진주 상평동에 추천할만한 해장국집이 생겨서 소개를 합니다. 문산선지국은 이미 유명한 식당인데요. 문산선지국의 원조라고 할 수 있는 분이 문산선지국을 상평동에 오픈을 했습니다. 문산선지국 원조 친할머니, 친어머니에게 배운 요리법을 그대로 받아서 진주 상평동에 가게를 열었는데요. 과연 그 맛이 어떨지 궁금해서 다녀 왔습니다. 

 

1. 문산선지국 위치는?

 이번에 오픈한 상평동 문산선지국 도로명 주소는 진주시 돗골로 19입니다.

진주시 상평동 돗골로 19 1층으로 기억하시면 되겠죠. 동국강변타워 2차 앞입니다. 상평동은 과거 진주를 대표하는 일반산업단지인데요. 무림페이퍼, 한국교통공단 진주지점,  하이트맥주공장, 이누수 진주공장이 위치하고 있습니다. 

 식당내부는 깔끔합니다. 테이블도 여유있게 준비가 되어 있으니 한끼 식사, 해장을 하기 위해서 찾으시는 분들에게 좋은 밥집이라고 볼수가 있겠네요. 

 

2. 원조 문산선지국 친할머니, 친어머니의 요리법 그대로 선지국 한 그릇에 정성을 담다.

 문산선지국이 여러동네에 있지만 원조는 산청에 있습니다. 원조 문산선지국의 친딸, 친손녀가 이번에 상평동에 가게를 열어서 더욱 기대가 되는데요. 앞에서 설명했듯이 원조 문산선지국의 맛을 그대로 느낄 수 있는 장점이 있다고 볼 수 있습니다.  

  가게 뒤에 가마솥에서 국산 한우로 직접 육수를 우려내는 곳 입니다. 밖에는 더 큰 가마솥이 있다고 하는데요. 정말 크기가 엄청나네요. 선지 역시 직접 정성을 다해서 오랜 시간동안 삶는다고 합니다. 말 그대로 선지국 한 그릇을 만들기 위해서 긴 시간 조리를 하는데요. 그 이유를 물어보니 월래 사장님 집안이 선지국을 자주 드신다고 합니다. 자신들도 자주 즐겨 먹기 때문에 그 만큼 정성을 다해서 선지국 요리를 하고 있다고 합니다. 정말 엄청난 정성이라고 생각이 듭니다.

 

3. 단일메뉴 선지국 그 맛은?

 문산선지국에서 단일메뉴 선지국만 나오고 있습니다. 추후에 메뉴가 조금 추가 될 수가 있다고 하는데요. 일단 단일메뉴로 할만큼 그 맛이 뛰어나다고 말할 수 있습니다. 선지국, 솥밥, 고추, 양파, 다진마늘고추, 쌈장, 깍두기가 기본제공이 됩니다. 

  솥밥을 조금 열어서 보니 밥이 잘 되어서 보기가 좋습니다. 솥밥 그림이 장난 아닌데요. 여러분들이 보시기에도 밥이 잘 되어서 먹기 좋아 보이지 않습니까?

 솥밥은 밥그릇에 담아 두고요. 솥에 물을 부어서 숭늉을 만들어 놓으면 좋습니다. 식사를 마친후에 고소한 숭늉을 마시면 소화도 잘 되고, 깔끔하게 식사를 마무리 할 수가 있습니다. 

 선지해장국을 먹기전에 알아야 할 것이 다진마늘, 다진고추를 넣어서 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 해장국, 국밥 좋아하시는 분들이 국밥을 먹을 때 땡초를 넣어서 먹으면 국물이 더 시원해지는 맛을 느낄 수가 있는데요. 선지국 국물 그대로의 맛도 훌륭하지만 조금 더 깊고 시원한 맛을 좋아한다면 고추,마늘을 넣어서 먹는 것을 추천드립니다. 

 날씨가 추워지니 고추의 매운 맛을 맛 보고 싶어서 마늘과 고추를 이렇게 선지국에 올렸습니다. 

 고추, 마늘을 올리고 난 다음 잘 저어 주는 것은 당연하겠죠. 선지국에는 선지, 콩나물, 우거지, 시래기가 있어서 먹음직스럽게 보이네요. 오늘 이거 ~ 잘 생겼네요. ^^

 

 국물맛은 잡내가 없고, 느끼하지 않고 깔끔한 국물 맛 입니다. 또한 깊은 맛과 고소한 맛이 있는 느낌입니다. 국물이 이렇게 깔끔하고 시원해서 먹기에 좋고,  간이 잘 맞아서 밥과 먹으면 더욱 잘 어울린다고 말할 수 있습니다. 일단 국물 맛은 웬만한 소고기국, 육개장 보다 더 맛이 좋습니다. 

 선지국에서 눈에 들어온 것이 콩나물 시래기입니다. 얼큰하고 시원한 국물에 들어 있는 콩나물과 우거지시래기 맛은 다들 아시죠? 이 맛이 진짜 좋은데요. 말로 표현할 수가 없어서 미치겠습니다. 그냥 존맛탱 겁나게 맛 있습니다.

 부두러운 선지입니다. 영양분, 철분이 풍부하다고 알려져 있어서 여성에게 더욱 좋다고 합니다. 몸에 좋은 것은 여자친구, 아내부터 챙겨주는 센스가 있으면 좋겠네요. 술 좋아하는 행님들 여자친구, 아내분을 모시고 맛 있고 영양분이 풍부한 선지해장국 먹으로 문산선지국 한번 다녀오는 걸로 합시다.ㅎㅎㅎ

 선지는 냄새가 없어서 먹기가 좋습니다. 부드러운 선지 식감은 두부보다는 강하고 고기보다는 약한 그 정도의 식감입니다. 저는 물컹한 식감의 두부를 좋아하는 편은 아닌데요. 선지는 두부보다는 식감이 있어서 좋습니다. 참고로 정성들여 만든 선지는 표면에 구멍이 없습니다. 신선한 재료와 정성들여 우려낸 육수, 직접 삶는 선지는 선지국의 맛을 제대로 느낄 수 있게 해는 것 같습니다. 

 

 선지국을 맛 있게 먹고 있는데요. 진짜 밥 먹으면서 땀 흘리는 것은 오랜만입니다. 해장국, 국밥, 육개장 좋아하시는 분들은 분명히 좋아하실 겁니다. 

 오래만에 식사를 맛 있게 했습니다. 마무리는 깔금하게 숭늉으로 하면 좋습니다. 고소한 물맛과 밥맛을 느낄 수가 있습니다. 제가 생각할 때 맛집의 기본은 신선한 재료, 신선한 채소라고 생각이 듭니다. 가장 중요한 부분입니다.

 

 문산선지국은 깊고 시원한 국물 맛, 조미료 냄새가 많이 나지 않아서 더욱 입맛에 잘 맞았습니다. 뜨거운 국물에 들어 있는 선지, 시래기우거지, 콩나물은 밥과 함께 먹으니 그 맛이 정말 좋았습니다. 해장국으로도 좋고, 한끼식사로 손색이 없는 맛과 포만감이 좋습니다. 

 

4. 문산선지국 배달의 민족 입점, 배달서비스가 시작 됩니다. 

상평동 문산선지국이 배민에 입점이 되었습니다. 포장, 배달서비스를 이용할 수가 있습니다. 배달로 받아 보실 분들은 배달의 민족 앱에서 문산선지국을 찾아 주세요. 

 

 배달가능지역은 상평동, 상대동, 하대동, 초장동, 금산면, 가좌동, 호탄동, 경상대학교, 연암공대, 혁신도시(충무공동), 문산읍, 천전동(칠암동, 주약동, 강남동, 망경동), 시내권(중앙동, 성북동, 상봉동), 진주서부권(신안동,평거동,판문동, 이현동) 까지 배달서비스가 가능하니 맛집을 좋아하시는 분들의 많은 응원을 부탁드립니다. 

 

문산선지국(상평동) 선지해장국 영상 Q ~

 

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